豆菓子製造レポート
@原料入荷(生の剥き身落花生)
入荷した原料はひとまず、
低音貯蔵庫で保管します。
(約10℃)
A 製造前の異物検査
異物検査機
比重差を利用し、綿ごみなどの比重の小さなものは、ブロワで飛ばします。
小石などの比重の大きな物は、震動でふるいに掛け下に落とします。
検査後の生の落花生
ここまでは、「落花生」も「バターピー」も イカピー」も一緒です。ここから先は、別工程になります。
A.落花生の製造
B.バターピーの製造
C.イカピーの製造